Торт «Черепаха»

Name: Торт «Черепаха»
Ingredients: Тесто:; Яйца; Сахарный песок; Мука; Какао порошок; Соль; Сода; Уксус, для погашения соды; Крем:; Сметана (20%); Сахарный песок; Сливочное масло; Какао порошок; Украшение:; Грецкие орехи; Шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

#премиядесерты Вкусный, сладкий и красивый торт. В рецепте 1 мерный стакан объёмом 200 мл.

Ингредиенты

Тесто:
Яйца 6 шт.
Сахарный песок 1,5 стак.
Мука 2 стак.
Какао порошок 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Сода 1 ч. л.
Уксус, для погашения соды
Крем:
Сметана (20%) 3 стак.
Сахарный песок 1 стак.
Сливочное масло 250 г
Какао порошок 2 ст. л.
Украшение:
Грецкие орехи 50 г
Шоколад

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Шесть яиц немного взбиваем миксером и добавляем щепотку соли и сахарный песок. Теперь хорошо взбиваем миксером на самых быстрых оборотах, в течение 5 минут.

Постепенно вводим просеянную муку с какао. Вымешиваем силиконовой лопаточкой, так чтобы не было комочков.

Теперь добавляем соду, гашёную уксусом. Перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Десертной ложкой выкладываем тесто на противень. Выпекаем в разогретую до 170° духовке 10 минут.

Выпекать придётся 5-6 противней. Если надо, то листы бумаги для выпечки меняем на новые. Готовность бисквитов проверяем зубочисткой. Они должны быть мягкими, но не сырыми. Бисквитов получается очень много.

Делаем крем. Сливочное масло заранее достаём, чтобы оно нагрелось при комнатной температуре. Размягчённое сливочное масло растираем с сахарным песком.

Добавляем какао и снова перетираем.

Добавляем сметану и размешиваем всё до однородной массы.

Для украшения: грецкие орехи чистим, немного поджариваем на сковороде и измельчаем при помощи скалки. Горький шоколад трём на мелкой тёрке.

Собираем торт. Дно большой плоской тарелки смазываем тонким слоем крема.

Каждый выпеченный блинчик обмакиваем в крем и выкладываем на тарелку слоями, придавая форму панциря черепахи. Делаем мордочку и лапки.

Посыпаем собранный торт молотым грецким орехом и натёртым шоколадом. Убираем в холодильник, желательно на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.

...