Заготовки на зиму. Суп в банке

Name: Заготовки на зиму. Суп в банке
Ingredients: в уже очищенном виде); огурцы свежие 1,5 кг; лук репчатый 500 г; морковь 500 г; перловая крупа 300 г; томатная паста 120 г; масло подсолнечное 80 -100 мл; уксус (9%) 50 мл; соль 2 ст.л; сахар 2 ст.л; вода 400 мл (ориентировочно); По желанию можно добавить зелень и специи

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Наличие таких заготовок значительно облегчает кухонные хлопоты. Что может быть проще -...

Ингредиенты

в уже очищенном виде)

огурцы свежие 1,5 кг

лук репчатый 500 г

морковь 500 г

перловая крупа 300 г

томатная паста 120 г

масло подсолнечное 80 -100 мл

уксус (9%) 50 мл

соль 2 ст.л

сахар 2 ст.л

вода 400 мл (ориентировочно)

По желанию можно добавить зелень и специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать кубиками лук и огурцы, морковь натереть на крупной терке. В кастрюлю сложить морковь, лук и крупу (воду слить). Добавить воду, масло, накрыть крышкой и после закипания варить минут 25, помешивая. Контролируйте количество воды, при необходимости добавьте ещё.

Затем, положить томатную пасту, соль, сахар, уксус, огурцы и размешать. Варить ещё 10-15 минут после закипания, под крышкой. Кипящую массу разложить по стерилизованным баночкам, закупорить стерилизованными крышками, укутать и оставить до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

Для приготовления рассольника в кипящую воду или мясной бульон положить резаный картофель, сварить до полуготовности. Затем, выложить туда содержимое баночки, посолить, добавить специи и варить ещё немного. Я банку объемом 0,47 - 0,5 л использую на кастрюлю 2-2,5 л. Но, разумеется, всё зависит от того, какой густоты вы предпочитаете суп и сколько картофеля кладёте. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!