Старорусские площадные пирожки по рецепту 1907 года
Рецепт с фото пошаговый
Автор Другая Кухня-Валерия
Этот рецепт мы нашли в кулинарной книге изданной в 1907 году. Пирожки получились...
Ингредиенты
мука 100 гр (на опару)
теплая вода 1\2 стакана
дрожжи 1 ч. лож.
сливоч. масла 50 гр
яйцо 1 шт
сахар 1 ст. лож.
соль 1,5 ч. лож.
мука 200 гр (на замес)
фарш:
отварной курицы 400 гр
лук 300 гр
зелен. горошек 100 гр
сливоч. масла 50 гр
соль, перец
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Ставим опару: смешиваем сахар, дрожжи и теплую воду. Размешиваем и добавляем муку. Оставляем на 30 мин для подъема.
2
В опару добавляем соль, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло и муку. Замешиваем тесто. Даем ему постоять 30-40 мин.
3
Для фарша: режем и обжариваем лук, отварную курицу измельчаем, соединяем. Добавляем зеленый горошек, соль, перец.
4
Формируем пирожки в форме пельменей, чтобы потом можно было держать за ушко и есть горячие пирожки.
5
Обжариваем во фритюре. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
6
Подробный рецепт смотрите в нашем видео.
7
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
5473
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Olga Yakovleva
оставил(а)
Приготовила с начинкой из рецепта и с картошкой. Очень вкусное тесто. Нежно хрустящая корочка и пушистая серединка.
14 сентября 2017 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!