Пирожки из медового теста

Шаг 1

Растопить   масло с медом на водяной бане.

Творог протереть через сито, смешать с   медовой смесью, желтками, цедрой, корицей и разрыхлителем.

Добавить муку   и замесить тесто.

Шаг 2

Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты со стороной 8 см.

Шаг  3

В центр каждого квадрата положить по 1,5 ст. л. джема, подтянуть края к центру и защипать их, оставив длинные «хвостики».

Шаг 4

Разогреть   духовку до 190°C.

Выложить пирожки на сбрызнутый маслом и застеленный   пергаментом противень, смазать белком.

Выпекать 20 мин.

Совет: Есть такая хитрость: в полуоткрытых  и открытых пирогах не   наносить джем или варенье слишком толстым слоем.

Нетолстый слой джема во   время выпечки подсушится, загустеет от жара духовки и не будет   вытекать.

Если есть сомнения, в джем можно добавить крахмал (кукурузный   или картофельный).