Торт "Пища Дьявола" ("Devil's Food Cake")
Рецепт с фото пошаговый
Автор AnnaCooks
Пища дьявола (англ. Devil’s food cake) — популярный американский шоколадный торт....
Ингредиенты
Какао 75 г
Горячий крепкий кофе или вода 240 мл
Сметана или йогурт 120 мл
Ванильный экстракт или 10 г ванильного сахара 2 ч.л.
Мука 195 г
Сода 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сливочное масло 165 г
Сахар 265 г
Растительное масло 30 г
Яйца 2 шт
Крем:
Горький черный шоколад (минимум 70%) 180г
Сливочное масло 226 г
Сахарная пудра 230 г
Ванильный сахар 10 г
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Какао смешиваем с горячим кофе, затем добавляем сметану, хорошо смешиваем и отставляем остывать.
2
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар, растительное масло, яйца по одному, хорошо взбиваем.
3
Добавляем остывшее какао понемногу и муку, смешанную с содой, солью и ванильным сахаром.
4
Получившееся жидкое тесто нужно разделить на две ровные части. Выпекаем два одинаковых коржа по 25-30 минут при температуре 180 градусов. Форма в идеале 20 см, торт тогда будет выше, коржи сочнее.
5
Коржи очень нежные, с ними нужно обращаться аккуратно чтобы не поломать. Проверяйте готовность коржей деревянной палочкой, не перепеките их, тогда они будут сухие.
6
Для крема на водяной бане растопим горький шоколад. Шоколад должен быть несладким, подходит черный горький шоколад 72%.
7
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем немного затем добавляем просеянную сахарную пудру и ванилин. Взбиваем с сахарной пудрой 5-6 минут.
8
Добавляем остывший растопленный шоколад, если он будет еле теплый крем потечет. Коржи также остужаем желательно час, два.
9
Чуть меньше половины крема наносим на первый корж и покрываем оставшимся кремом весь торт. украшаем тертым либо нарезанным стружкой шоколадом.
4.821977
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!