Суп - гуляш по - венгерски

Понадобится кастрюля с толстым дном или сотейник глубокий. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем масло, нагреваем и выкладываем мясо порезанное кусочками, обжарить до золотистой корочки, примерно 5-7 мин, следим что бы не подгорело. Лук порезать полукольцами, добавить к мясу и жарить еще 3-5 мин, постоянно помешивая, что бы не подгорело. Добавляем паприку сладкую 1 столовую ложку и тмин, перемешиваем и еще обжариваем примерно 1 минуту.

Добавляем воды 500 мл, накрываем крышкой и убавляем огонь и тушим до готовности мяса, примерно 40 мин.

Морковь, перец сладкий, картофель порезать кубиками, добавить к мясу и добавить еще 1 литр воды или больше, в зависимости какой по густоте хотите суп. По вкусу посолить, добавить молотый черный перец, положить 2 лавровых листа, тушить 10 мин. Добавить томатную пасту, чеснок мелко порезанный, петрушку, острый перец чили и тушить еще 3-5 мин.

Готовый суп подавать со свежей петрушкой или укропом. Приятного аппетита!