Торт «Красный бархат» Вкуснейший, красивый, нежный и бархатистый

Как приготовить торт "Красный бархат": Сначала перемешаем все сухие ингредиенты: в миску просеиваем муку,добавляем соду, разрыхлитель, соль и одны столовую ложку какао-порошка. Все тщательно перемешиваем.

В другой глубокой миске разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости 3 минуты, до побеления. Вливаем растительное масло и перемешиваем.

В кефире растворяем пищевой краситель и перемешиваем. Вливаем красный кефир в миску с яйцами. Перемешиваем миксером.

В 2 этапа добавляем сухие ингредиенты в красное тесто и перемешиваем.

Форму для выпечки (диаметром 25-27 см) смазываем сливочным маслом и вливаем половину теста. Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовность коржей проверяем зубочисткой - она должна быть сухая. Ни в коем случае не пересушите! Также выпекаем второй корж.

Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером маскарпоне (сливочный сыр) и сахарную пудру. В другую миску вливаем очень холодные сливки, взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем вливки с взбитым сливочным сыром.

Делаем ровные коржи, поэтому срезаем бортики и верх у обоих коржей. Обрезнюки бисквитов измельчаем в крошку.

Нижний корж обильно смазываем кремом и накрываем вторым коржом. Верх и бока торта также смазываем кремом.

Посыпаем торт крошкой. Украшаем по желанию.

Отправляем торт "Красный бархат" в холодильник нанесколько часов или на ночь. Подробности приготовления можете посмотреть в коротком видео ниже. Приятного аппетита!