Полента с сыром

В кастрюлю с толстым дном налить воду, поставить на огонь, подсолить и довести до кипения.

В закипевшую воду всыпать постепенно тоненькой струйкой кукурузную крупу, энергично помешивая.

Варить кашу на минимальном огне при постоянном помешивании в течение получаса – о готовности будет говорить густая консистенция, каша начнет отходить от стенок и дна кастрюли.

В готовую кашу добавить сливочное масло (100г), перемешать, затем выложить равномерно в форму для запекания, смазанную оставшимся сливочным маслом.

Оставить поленту остывать в прохладном месте на 2-3ч.

На остывшую кашу потереть сыр, поставить поленту с сыром в нагретую до 190-200 градусов духовку, также посыпав свежим или сушеным тимьяном и поперчив, запекать 10-15мин до полного расплавления и легкого подрумянивания сыра.

Готовую поленту с сыром извлечь из духовки, дать ей 5-10мин остыть, разрезать на порционные кусочки, подавать горячей или теплой.

Приятного аппетита!