Баклажаны алЯ по Турецки

Баклажаны по Турецки Ингредиенты: Баклажан – 2 шт.\Томатная паста – 2 -3 ст.ложки\Морковь – 2-3 шт.\Лук репчатый – 2 шт.\Зелень петрушки,кинзы – 1 пучок.\соль,сахар по вку-су\перец черный\масло растительное. Баклажаны порезал вдоль,лук нашинковал полукольцами,морковь натер на средней терке,зелень мелко порезал. С пассеровал на масле лук и морковь,добавил том.пасту, продолжал минуту жарить, потом соль и сахар по вкусу,дольки баклажан натер смесью соли и перца и начал собирать наше блюдо. Форму для запекания смазал маслом и положил первый ряд баклажан, на них положил слой пассировки, потом следующий ряд баклажан(собирал баклажан в последовательности,как резал его),слой пассировки и т.д. пока не соберем целые баклажаны. Накрыл блюдо фольгой и поместил в духовку, нагретую предварительно до 200 гр. Минут 20 запекал под фольгой, потом снял фольгу, будет выделятся сок(подлива), соком я поливал пару раз наши баклажаны, что бы не подгорали. В итоге еще минут 15 – 20 и готово! Подождать еще полчаса пока блюдо дозреет и остынет и …… к столу. Эти баклажаны хороши и как холодная закуска!

Подготовили

Запекли

Подача