Торт Крученый (шоко бисквит,чернослив и грецкий орех)

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, просеянную муку с какао.

Вылить тесто на противень, застеленный калькой или бумагой для выпечки.

Выпекать примерно 25 минут при температуре 180 градусов,  не засушивать!

Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой, остудить.

На этот торт я пекла 5 бисквитов.

Остывшие рулеты разрезать пополам, бумагу снять.

Пропитать.

Я пропитывала кофе + коньяк, можно фруктовым чаем + любое спиртное, для детей без алкоголя.

Сладость в пропитку не добавляю.

Смазать бисквиты любым кремом - масляным, заварным.

Мой крем: 600 гр. масла взбить с 2 банками сгущенки.

Добавить 350 гр. взбитого в блендере (пропущенного через мясорубку) чернослива, 300 гр. рубленного грецкого ореха.

Сборка: смазанный кремом бисквит скручиваем рулетом, ставим вертикально,следующий бисквит наматываем на рулет - края в стык, - и так все бисквиты.

При сборке бисквиты прижимаем.

Верх можно подровнять ножом.

Готовый торт полить шоколадной глазурью сверху и с боков.

Я использовала такую: на одну порцию 1ст. сметаны, 1 ст. сахара, 2 ст. л. какао.

Все смешать, варить 7 минут, постоянно помешивая, остудить.

Я делала 1,5 порции.

Эта глазурь плотная и не течет, если сметана густая.

После застывания торт украсить по своему усмотрению.

Я украшала фигурками из карамели и грецким орехом.

При разрезе коржи будут стоять вертикально, а не как обычно - горизонтально.

Автор рецепта: Светлана Позигун