Торт с малиновым кремом

Name: Торт с малиновым кремом
Ingredients: шт. яйцо; сахар для теста - и для крема - 200 г; какао; порошок; мука пшеничная; масло сливочное; сливки; конфитюр малиновый; коньяк; орехи грецкие мелко рубленные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

шт. яйцо 6

сахар для теста - и для крема - 200 г 4 ст. л.

какао 1 ст. л.

порошок

мука пшеничная 100 г

масло сливочное 400 г

сливки 100 г

конфитюр малиновый 150 г

коньяк 1 ст. л.

орехи грецкие мелко рубленные 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Глазурь

Желтки отделите от белков.

Разотрите желтки с 3 столовыми ложками сахара до растворения сахара и взбейте массу до увеличения объема в 3 раза.

Отдельно на холоде взбейте белки до увеличения объема в 4–5 раз, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Взбитые желтки смешайте с 1/3 взбитых белков, добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, затем добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте до образования теста однородной консистенции.

Форму застелите бумагой, смазанной маслом, вылейте тесто слоем 0,5 см.

Выпекайте при 230 °С в течение 10 минут.

Испеките пять коржей, остудите их.

Сахар, сливки и 1/3 нормы масла уварите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут, охладите.

Оставшееся масло взбейте, постепенно добавляя остывшую массу.

Введите конфитюр, коньяк и перемешайте.

Коржи прослоите кремом, смажьте им верх и бока торта.

Бока торта посыпьте орехами, верх залейте шоколадной глазурью, приготовленной по рецепту «Помадка и глазури».

...