Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт рулет СКАЗКА
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия
Ингредиенты
- для бисквита
- мука – 150 г
- крахмал картофельный – 30 г
- яйцо – 5 шт
- сахар – 150 г
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 1 ч.л
- желток – 1 шт
- ванильный сахар – 1 ч.л
- вода – 1 ст.л
- сгущеное молоко – 240 г
- масло сливочное – -360 г
- какао – 3 ст.л
- растительное масло – 1 ст.л
- сахар – 100 г
- вода – 100 мл
- коньяк – 2-3 ст.л
Шаги приготовления
224
человека планируют готовить
1
Для крема:
2
Для пропитки :
3
1. 5 яиц и белок от одного яйца взбить с сахаром до пышной пены.
4
Добавить щепотку соли.
5
Добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
6
Духовку разогреть до 200°С.
7
Противень застелить пергаментной бумагой.
8
Тесто вылить и разровнять тонким слоем.
9
Выпекать 15-20 минут.
10
Для этого желток смешать с водой.
11
Хорошо взбить.
12
Добавляем сгущеное молоко и ванильный сахар.
13
Уварить крем на водяной бане.
14
Хорошо охладить.
15
Масло размягчить при комнатной температуре и взбить до бела.
16
Взбитое масло смешать с охлажденным кремом.
17
Готовый крем убрать в холодильник.
18
Периодически перемешивать, чтобы крем охладился равномерно.
19
Сахар всыпать в горячую воду и сварить сахарный сироп.
20
В конце добавить коньяк.
21
Выпеченный бисквит переворачиваем на чистое хлопчатобумажное полотенце бумагой вверх.
22
Бумагу не снимаем.
23
Сворачиваем в рулет вместе с бумагой и полотенцем.
24
Оставляем в таком виде охлождаться.
25
В идеале бисквит в таком виде долже полежать минимум 6 часов.
26
Если у вас нет столько времени, то достаточно охладить до комнатной температуры.
27
Затем разворачиваем рулет и снимаем отпотевшую бумагу.
28
Бисквит хорошо пропитываем сиропом.
29
Сверху наносим ровным слоем половину охлажденного крема и снова сворачиваем в рулет.
30
В таком виде рулет перекладываем на пищевую пленку.
31
Плотно заворачиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
32
Какао-порошок смешиваем с растительным маслом, а затем добавляем оставшийся сливочный крем.
33
С охлажденного рулета снимаем пленку.
34
Неровные края обрезаем.
35
Сверху смазываем шоколадным кремом.
36
Верх торта украшаем завитушками из крема, свежими ягодами и веточкой мяты.
37
Подавать порционными кусочками.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851735
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
