Домашняя копченая рыба

2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.

Приготовить   рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую   шелуху.

Довести до кипения, остудить и процедить.

Подготовленные   тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть   крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром   и вечером рыбу переворачивать.

Вытащить рыбу из рассола, переложить в   другую емкость и храниить в холодильнке.

Вкуснота!!!

Особенно с отварной   картошкой, квашеной капустой и солеными грибами.

Попробуйте.