Рассольник — рецепт вкусного первого блюда
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadegda
Рассольник очень вкусно...
Ингредиенты
- свинина (мякоть или ребра) грамм 300
- картофель (4-5 штук)
- морковь (2 средних)
- лук репчатый (1 большая луковица)
- огурцы соленые (3-4 крупных)
- перловая крупа (пол стакана)
- лавровый лист
- соль и перец (черный молотый и черный горошком)
- сахар 1-2 чайных ложки
Шаги приготовления
96
человек планируют готовить
1
Прежде всего хочу отдельно сказать о перловке.
2
Её обычно варят и это происходит долго.
3
Многие вместо перловки кладут в рассольник рис, что значительно ускоряет процесс, но обедняет вкус рассольника.
4
Поэтому я придумала такой вариант — перловку насыпаем в термос и заливаем кипятком.
5
Она должна так запариваться 1 час.
6
После чего её кладем в суп.
7
Поверьте, это идеальный способ справиться с долговарящейся крупой.
8
Итак, варим рассольник.
9
Перловку запариваем в термосе.
10
Тем временем варим бульон и подготавливаем овощи.
11
Свинину режем порционными кусочками (небольшими), моем, кладем в кастрюлю и варим.
12
Как только снимем пену с кипящего бульона, бросаем в кастрюлю горошины черного перца.
13
Пока мясо варится, чистим и моем картофель, морковь и лук.
14
Морковь и лук нарезаем кубиками.
15
Картофель — как обычно для супа.
16
Когда мясо поварилось минут 20, добавляем в кастрюлю лук и морковь.
17
Пусть варятся вместе минут 5.
18
Далее добавляем картошку и перловку из термоса.
19
Перемешиваем и оставляем вариться.
20
Тем временем, натираем на крупной терке соленые огурцы.
21
Когда картошка почти готова (её легко проткнуть ножом), добавляем в кастрюлю натертые огурцы и лавровый лист (пару листочков).
22
Перчим.
23
Добавляем 1-2 чайных ложки сахара.
24
Пробуем… И добавляем соль — по вкусу.
25
Возможно, соль и не понадобится, если вы любите недосоленную пищу, то соли от огурцов вам будет достаточно.
26
После добавления огурцов варить рассольник еще 5 минут.
27
Подавать рассольник можно со сметаной или с майонезом.
28
Также можно посыпать в тарелке зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891394
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!