Грибной жульен

Грибы почистить и нарезать среднего размера пластинками.

Нагреть в сковородке 2 столовых ложки сливочного масла и поджаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне.

Посолить.

Образовавшуюся жидкость сохранить.

Лук почистить, порезать мелко.

Всыпать лук в сковородку с грибами, туда же добавить 2 столовых ложки сливочного масла.

Обжаривать 5 минут.

Муку всыпать в сметану и тщательно размешать.

Постепенно добавить жидкость, образовавшуюся при поджарке грибов, посолить и поперчить.

Получившийся соус влить в поджаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке.

Формочки для жульена смазать чесноком раздавленным в прессе.

Грибы с соусом выложить в формочки для жульена, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200 градусов духовке около 8 минут до появления корочки.