Булочки с кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Шамина
Ингредиенты
- для теста
- муки 380 гр.
- гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых) 5
- соли щепотка
- гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе) 15
- гр.- растопленного сливочного. масла 40
- шт.- яйцо 1
- мл.- молока 200
- мл.- молока 350
- - желтка 2
- ст. л.- крахмала 2
- ст.л.- сахара 4
- пакетик ванилина
- гр.- мягкое сливочное масла 40
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
75 гр. сахарного песка
2
Для крема:
3
В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место.
4
Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо.
5
Смешать все сухие ингредиенты:
6
Муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
7
Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить.
8
Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.
9
Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
10
Приготовить крем:
11
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
12
Остудить, добавить масло, и взбить.
13
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.
14
Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема.
15
Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку.
16
Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.
17
Смазать булочку желтком.
18
Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета.
19
Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем.покрыть сахарной.пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94994
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
