Суп с фрикадельками и клецками

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле вскипятите воду, положите в нее картофель.

Оставьте картофель вариться 30 минут.

Очистите морковь и лук.

Натрите на терке морковь.

Лук мелко порежьте.

Обжарьте на сковороде с маслом вместе лук с морковью.

Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю обжаренные лук с морковью.

Помойте гречку и также положите ее в кастрюлю.

К мясному фаршу вбейте яйцо, добавьте соль и перец.

Хорошо все перемешайте.

Сформируйте руками и с помощью двух ложек небольшие фрикадельки и положите их в кастрюлю вслед за гречкой.

Суп посолите, поперчите по вкусу, положите лавровый лист.

Варите суп с добавленными ингредиентами 10 минут.

Теперь, как делать клецки для супа.

В миску вбейте яйцо, добавьте к нему щепотку соли.

Взбейте немного венчиком или вилкой.

Всыпьте муку.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

Тесто должно получится не густое и тягучее.

Пусть это Вас не смущает.

Если добавить слишком много муки, клецки получатся жесткие и невкусные.

С помощью чайной ложки наберите тесто.

Помогая второй ложкой, опустите тесто в суп.

Теста много не набирайте, поскольку клецки хорошо увеличиваются в размере.

Варите суп с клецками 5 минут.

Измельчите зелень.

Добавьте ее в суп.

Варите суп еще 3 минуты и снимайте с огня.

Разлейте суп в порционные тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Суп с клецками, рецепт с фото которого вы просмотрели, готовила ANET83

ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/3730/Sup_s_frikadelqkami_i_kleckami/