Цыганский борщ по старинному рецепту

Name: Цыганский борщ по старинному рецепту
Ingredients: мясо свинина- 500 грамм.; курица половинка - 1 кг; мясо говядина - 500 грамм; картошка - 1200 грамм.; лук - 1 большой - 1 - маленький; морковь - 1 большая; перец сладкий - 2 шт средних.; капуста - 400 грамм.; томат домашний или помидоры свежие - 350 грамм.; томатная паста - 3 ст ложки.; жир смалец - 150 грамм.; сало старое солёное - 15 грамм.; чеснок - 2 зубчика.; перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень - по вкусу; соль - 1 ст ложка.; вода - 3 литра.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Гуденко

Хочу вам продемонстрировать старинный рецепт цыганского борща,который готовится из трёх...

Ингредиенты

мясо свинина- 500 грамм.
курица половинка - 1 кг
мясо говядина - 500 грамм
картошка - 1200 грамм.
лук - 1 большой - 1 - маленький
морковь - 1 большая
перец сладкий - 2 шт средних.
капуста - 400 грамм.
томат домашний или помидоры свежие - 350 грамм.
томатная паста - 3 ст ложки.
жир смалец - 150 грамм.
сало старое солёное - 15 грамм.
чеснок - 2 зубчика.
перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень - по вкусу
соль - 1 ст ложка.
вода - 3 литра.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

267

человек планируют готовить

Подробный рецепт на видео. В кастрюлю наливаем воду,закладываем мясо и ставим на печь.Ждём пока закипит.Как только закипит,снимаем пенку.Отправляем к мясу помидоры,соль,лук и лавровый лист.Курицу варим 40 минут и вынимаем вместе с помидорами,свинину варим ещё 20 минут и вынимаем,говядину варим ещё 30 минут и так же вынимаем из кастрюли.

Пока кипит мясо,подготавливаем овощи:моем,чистим и шинкуем.В сковородку наливаем смалец и отправляем туда морковь и лук,жарим до румяного оттенка,добавляем томатную пасту и жарим одну минуту с овощами.Пока всё жарится,варёные помидоры натираем на тёрке и отправляем в сковородку.Ждём две минуты и пережарка готова.

После того,как вытащили свинину,к говядине добавляем картошку,болгарский перец и старое сало,варим до полуготовности. Вынимаем говядину,отправляем пережарку. Варим 10 минут.Вынимаем старое сало и расталкиваем его с мелконарезанным чесноком и отправляем обратно в кастрюлю.

Кладём капусту в кастрюлю и доводим до кипения,но не кипятим.Снимаем с огня,добавляем зелень,лавровый лист и чёрный молотый перец по вкусу. Приятного аппетита.

...