Медовый бисквит со сливочно-кофейным кремом

Name: Медовый бисквит со сливочно-кофейным кремом
Ingredients: яйцо; сахар; мёд 3 ст л; мука; сливки 36 %-400 мл; маскарпоне-250г; сах. пудра-80г; растворимый кофе-8; маковая начинка с сухофруктами готовая-0,5; горький шоколад-180; сливки-30%-100

Рецепт с фото пошаговый

Автор DINA

Люблю готовить торты и экспериментировать с начинками. Вот и теперь получилась...

Ингредиенты

яйцо 9 штук
сахар 240 г
мёд 3 ст л
мука 285 г
сливки 36 %-400 мл
маскарпоне-250г
сах. пудра-80г
растворимый кофе-8 г
маковая начинка с сухофруктами готовая-0,5 банки
горький шоколад-180
сливки-30%-100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно. просеиваем муку и перемешиваем вручную венчиком снизу вверх. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 170-180 С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Коржи пропитала сахарным сиропом с лимоном, в кипячёной воде растворила сахар и добавила лимонный сок (количество всего брала на глаз)

Для крема в охлаждённые сливки всыпать сах. пудру и кофе, взбить в мягкие пики, добавить маскарпоне и взбить ещё раз. Крем готов. на пропитанные коржи сначала кладём маковую начинку, затем крем. Верх и бока торта покрывала ганашем. Сливки хорошо нагрела и растопила в них шоколад. Остудила в холодильнике, затем взбила в пышную массу. Промазала верх и бока торта.

А свой тортик поверх ганаша я покрывала мастикой. Вот такой кораблик порадовал сынишку на день рождения))))))

...