Суп мясной "Деревенский"

Снять жир со свинины, мясо курицы отделить от костей. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками.Лук,морковь и корень петрушки почистить и нарезать кубиками.Нарезать перец и помидор на небольшие кусочки.Грибы промыть и нарезать ломтиками или кубиками.Разогреть масло в глубоком сотейнике (или сразу в кастрюле), добавить мясо и обжарить его на довольно сильном огне до легкой румяности.Добавить лук, морковь,корень петрушки и грибы, перемешать и обжарить в течение 2-3 минут.Добавить перец и помидоры, тушить на среднем огне 15 минут.В кастрюлю с 3-мя литрами горячей воды или бульона выложить содержимое сотейника. Или, если готовили зажарку сразу в кастрюле, просто залить водой или бульоном.Добавить соль, перец и паприку. Суп должен быть достаточно острым. Варить до готовности всех компонентов.Тем временем, приготовить клецки. Из муки, щепотки соли, яйца и 1 ч. л. ледяной воды замесить крутое тесто.Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить на 20 минут.Сделать клецки и отварить их в подсоленной воде, пока не всплывут. Готовые клецки обжарить на сливочном масле.Подавать суп с поджаренными клецками, украсив свежей кинзой.Приятного всем аппетита!