Сырный суп по-французски

В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды.

Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа.

Варить от момента закипания 20 минут.

Затем мясо вынуть.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке.

Мясо порезать небольшими кусочками.

Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

В кипящий бульон добавить картофель.

С момента закипания 5-7 мин.

В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле.

Сначала кладем лук, затем морковь.

Слегка посолить и поперчить.

Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.

Затем добавить порезанное мясо.

Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.

Перед подачей посыпать зеленью.

По желанию подавать с гренками.

Приятного аппетита!