Рыбный суп с помидорами и тыквой

Name: Рыбный суп с помидорами и тыквой
Ingredients: щука; вода; тыква; картофель; помидор; укроп; чеснок; луковица; растительное масло; лавровый лист; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена HOOGE

Для этого рыбного супа не требуется крепкий рыбный бульон, поэтому и небольшой кусочек...

Ингредиенты

щука 200 грамм

вода 1 л

тыква 200 грамм

картофель 1 штук

помидор 5-6 штук

укроп по вкусу

чеснок 1 зубч.

луковица 1 штук

растительное масло 2 ст. л.

лавровый лист 1 штук

соль по вкусу

перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варю щуку до полной готовности в подсоленной воде, убирая белую поднимающуюся пену. Неплохо во время варки кинуть в кастрюльку лавровый лист и перец горошком. Очищаю от корки, семян и мякоти тыкву, режу ее на небольшие кубики и, как нравится, - репчатый лук. Помидоры режу произвольно.

Вынимаю из бульона щуку, очищаю ее от костей и кожицы. Режу на небольшие кубики картофель, опускаю его в готовый, процеженный бульон и варю до полной готовности.

Пассирую на растительном масле репчатый лук, добавляю мелко порубленные дольки чеснока, а через минуту - тыкву, немного подсаливаю и через 2-3 минуты кладу в сковороду помидоры, перемешиваю все и тушу минут 5. Затем перекладываю овощи в бульон с картошкой. Варю до полной готовности тыквы. Добавляю в бульон разобранную на небольшие кусочки щуку и довожу его до кипения. После выключения плиты, даю супу настояться в течении нескольких минут. Затем раскладываю суп по порционным тарелкам. Можно посыпать его зеленым луком и любой зеленью.