ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ пирог С шоколадом

Основа:

● Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак.

● Сметана (не жидкая) — 1 стак.

● Масло сливочное (растопить) — 50 г

● Яйцо куриное — 1 шт

Начинка:

● Яблоко — 700 г

● Сок лимонный — 2 ст. л

Творожный крем:

● Творог (однородный и не сухой) — 500 г

● Яйцо куриное — 2 шт

● Сахар (я кладу 200 гр) — по вкусу

● Крупа манная — 3 ст. л.

● Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л.

● Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.

1. Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто - скатать в шар- тесто очень мягкое и податливое - если необходимо, то добавить муки или сметаны.

2. Взять разъемную форму на 23-26 см Я делала в разъемной форме на 23. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник, пока готовим начинку и крем.

3. Крем Яйца взболтать и влить в творог, всыпать сахар, манную крупу и хорошо перемешать. Добавить шоколадную стружку и перемешать.

4. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать и сбрызнуть лимонным соком.

5. Миндальные лепестки ОБЯЗАТЕЛЬНО обжарить на сухой сковороде.

6. На тесто выложить яблоки - я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем. Верх посыпать миндальными лепестками.

7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь. Форму не доставать - открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке.

Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь.