Профитроли с кофейным кремом

Для начала приготовим заварное тесто, которое готовится достаточно просто. Хотя многие скажут – это сложно. Подогреваем воду со сливочным маслом.

Убираем с огня и высыпаем муку. Перемешиваем и ставим на огонь. Провариваем на медленном огне, чтобы тесто собралось в комок. Постоянно перемешиваем.

Тесто остужаем, оно должно быть теплым. Потом добавляем яйца и взбиваем миксером.

На противень постелите пергаментную бумагу. Ложкой выкладываем тесто. Выпекаем в духовке при 200 градусах около 45 минут.

Для приготовления кофейного крема смешиваем какао-порошок, кукурузный или картофельный крахмал и коричневый сахар. Можете взять обычный сахарный песок.

Главным ингредиентом является кофе, который мы приготовим с помощью техники от ТМ Vitek. Мерная ложечка прилагается к кофеварке, набираем в нее молотый кофе и высыпаем в фильтр, который установлен в держателе. Закрепляем в кофеварку, не забудьте заполнить водой специальную емкость. Включаем кофеварку и варим кофе. Напиток готовится быстро и так же быстро наливается в чашку. Большим преимуществом кофеварки является ее удобная и отличная работа. А кофе получается горячим и ароматным.

Итак, берем 20-30 мл теплого кофе, смешиваем с молоком и выливаем в сухую смесь. Перемешиваем.

Выливаем полученную смесь в кастрюлю и варим на небольшом огне. Крем должен стать густым. Остудите крем и только после этого можно заполнять готовые изделия.

Готовые профитроли снимаем с горячего противня и даем остыть.

Затем ножом разрезаем их и наполняем кремом.

Сверху десерт украшаем кофейным кремом или на свое усмотрение. Вот так, благодаря кофеварке можно приготовить французский десерт с нежнейшим и ароматным кремом. Приятного аппетита!