Карамельный медовик
Рецепт с фото пошаговый
Автор ЮЛЬЧИК
Для приготовления понадобится: 2.5-3ст муки; 1ст сахара; 2 яйца; 2ст.л маргарина или...
Ингредиенты
сметаны 750 гр
ст сахара 3/4
ванильный сахар
Шаги приготовления
1071
человек планирует готовить
1
Мед выливаем в казанок и доводим до кипения.
2
Добавляем сахар, воду, соль и соду, интенсивно все перемешиваем, газ прикручиваем и варим на медленном огне не забывая мешать.
3
Варим пока наш сахар не растворится, и не начнет карамелезироваться наша масса.
4
Держите пока она не станет темного, карамельного цвета.
5
Это происходит моментально, у вас обязательно получится.
6
Когда все условия предыдущего пункта выполнены, газ выключаем и добавляем сливочное масло.
7
Даем массе остыть, добавляем яйца.
8
Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.
9
Тесто получится слегка жидковатым, но как бы вам не хотелось, муки больше не добавляйте.
10
Оставьте тесто на 2 часа.
11
За это время мука разбухнет и у вас получится эластичное, податливое тесто с которым будет приятно работать.
12
По истечению двух часов достаем тесто из миски и замешиваем его руками, муки в тесто не добавляйте, только присыпьте ею рабочую поверхность.
13
Делим тесто на равные части.
14
Я разделила на 8 частей на мой торт диаметром 24см.
15
Каждый кусочек теста раскатываем чуть больше чем диаметр торта, прокалываем корж вилочкой и выпекаем в духовке до красивого золотого оттенка.
16
Горячий корж обрезаем по шаблону.
17
У меня была тарелка.
18
Обрезки измельчаем в крошку.
19
Сметану, сахар и ванильный сахар смешиваем и взбиваем миксером.
20
Готовые коржи перемазываем кремом.
21
Я использовала один половник крема на один корж.
22
Бока обмазать кремом и весь торт посыпать крошкой.
23
После даем пропитаться торту при комнатной температуре, затем можно поместить его в холодильник.
24
Вот такой сочный, ароматный и карамельный Медовик у нас получился.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82103
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Извините, до какой степени должна остыть карамельная масса? Я держала до полного остывания, в результате масса застыла и мне пришлось разбивать ее венчиком...
8 июня 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!