Домашний сыр

Name: Домашний сыр
Ingredients: молока (3,2%); сметаны (10%); яиц; соли (мерная 15 мл); сахара (мерная 15 мл)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Сыр готовила при помощи мультиварки, но можно сделать, используя обычную кастрюлю....

Ингредиенты

молока (3,2%) 3 л

сметаны (10%) 1 л

яиц 5

соли (мерная 15 мл) 1 ст. л.

сахара (мерная 15 мл) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Налить молоко в чашу мультиварки. Установить программу "Пар/Варка". Сметану сбить с яйцами до однородной смеси.

В закипающее молоко добавить соль и сахар. Перемешать. Довести до кипения и тонкой струйкой влить сметанно-яичную смесь. Перемешать. Изменить температуру на 90*С и готовить до образования плотного сгустка, иногда перемешивая.

Для сцеживания я использовала пищевую ткань.

Дуршлаг поставить в глубокую посуду. Застелить пищевой тканью или марлей. Сгусток переложить на ткань. Когда сыворотка будет частично сцежена, концы ткани расправить и завернуть сырную массу. Положить между двух досок, придавить сверху грузом. Я поставила всю "конструкцию" на решётку, под которую поставила блюдо для стекания оставшейся сыворотки.