Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Весенний" ☀

Name: Торт "Весенний" ☀
Yield: 2
Ingredients: Муки; Крахмала; Сахара; Мелких яиц; Молока или 50 мл молока + сок шпината; Листьев шпината для окраски бисквита; Растительного масла; Соли; Столового уксуса 9%; Ванилин по вкусу; Крем масляный для прослойки:; Сливочного масла; Сгущённого молока; Крем сливочный для украшения:; Жирных сливок 33-35%; Сахарной пудры; Ванилин по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Вдохновлённая наступившей весной и праздником 8 марта, приготовила лёгкий, нежный,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры18 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 160 г
Крахмала 20 г
Сахара 180 г
Мелких яиц 9
Молока или 50 мл молока + сок шпината 90 мл
Листьев шпината для окраски бисквита 80 г
Растительного масла 90 мл
Соли 0,5 ч. л.
Столового уксуса 9% 1 ч. л.
Ванилин по вкусу
Крем масляный для прослойки:
Сливочного масла 100 г
Сгущённого молока 0,5 бан.
Крем сливочный для украшения:
Жирных сливок 33-35% 150 мл
Сахарной пудры 2-3 ст. л.
Ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Решила, что торт мой будет исполнен в форме цифры "8". Вырезала из бумаги шаблон, высота цифры составила 29 см.

Для выпечки торта выбрала лёгкое тесто - японский бисквит на молоке. Ингредиенты взяты на размер противня 30х40 см.

Чтобы окрасить бисквит в зелёный цвет, можно воспользоваться листьями шпината. Листья шпината залить крутым кипятком на 5-7 минут. Затем отцедить, положить в чашу блендера, налить 50 мл молока и взбить в однородную массу. Полученную массу процедить через мелкое сито и взять 90 мл процеженной жидкости.

Яйца делим на белки и желтки.

Смешиваем в миске просеянную муку, крахмал и соль.

К белкам добавляем уксус и сначала взбиваем до увеличения в объёме, а затем, постепенно добавляя сахар, взбиваем до устойчивых пиков.

Желтки слегка взбиваем, добавляем молоко с соком шпината, потом растительное масло. Недолго прорабатываем миксером.

Добавляем понемногу муку с крахмалом, размешиваем на низкой скорости миксера.

Несколько ложек взбитого белка добавляем в тесто и размешиваем. (Это для того, чтобы облегчить тесто перед смешиванием с белками)

Тесто переливаем в миску со взбитыми белками и аккуратно соединяем лопаточкой.

Готовое тесто выливаем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 180℃ примерно 25-30 минут. Готовность проверяем известным способом: протыкаем в центре бисквита деревянной палочкой.

Испёкшийся бисквит вынимаем и полностью остужаем на решётке. Потом снимаем с него бумагу и собираем торт. По шаблону острым ножом вырезаем цифру "8". Из этого бисквита получаются две цифры.

Взбиваем масло со сгущёнкой и получаем масляный крем, которым смазываем нижний корж

Взбиваем сливки с сахарной пудрой и получаем сливочный крем. Перекладываем его в кондитерский мешок с насадкой и наносим его на верхний корж. Торт готов!

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

...