Пирожки

Name: Пирожки
Ingredients: Мука пшеничная (муки может понадобится чуть больше или меньше); Маргарин (или сливочное масло); Пиво светлое; Грибы лесные (у меня варено-мороженые); Лук репчатый; Капуста белокочанная; Яйца куриные (в жареную капусту - 2шт; для смазки пирожков - 1 желток); Растительное масло (для смазки противня); Соль (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галюша Щетникова

Пирожки в нашей семье присутствуют на любом праздничном столе, а в Пасху тем более,...

Ингредиенты

Мука пшеничная (муки может понадобится чуть больше или меньше) 3 стак.

Маргарин (или сливочное масло) 300 г

Пиво светлое 1 стак.

Грибы лесные (у меня варено-мороженые) 400 г

Лук репчатый 1 шт

Капуста белокочанная 400 г

Яйца куриные (в жареную капусту - 2шт; для смазки пирожков - 1 желток) 3 шт

Растительное масло (для смазки противня)

Соль (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Для начала нужно замесить тесто из муки, маргарина и пива, немного посолить. Тесто должно получиться эластичное и тугое, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы с рубленым луком, примерно минут 10 на среднем огне. Посолить. Грибы остудить и прокрутить через мясорубку.

Нашинковать капусту и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности, добавить вареные яйца натертые на терке, посолить по вкусу.

Начинки для пирожков готовы, они должны полностью остыть.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, раскатывается оно идеально без лишних усилий, вырезать кружки нужного размера, все зависит от того, какого размера пирожки вы хотите.

Кладем грибную начинку в центр кружка.

Защипываем края, формируем пирожок швом вверх.

Раскладываем капустную начинку.

Защипываем края, формируем пирожок и переворачиваем швом вниз.

Пирожки разложить на противень смазанный растительным маслом и смазать желтком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до румяности.