Русская кухня Выпечка

Пирожки

Name: Пирожки
Ingredients: Мука пшеничная (муки может понадобится чуть больше или меньше); Маргарин (или сливочное масло); Пиво светлое; Грибы лесные (у меня варено-мороженые); Лук репчатый; Капуста белокочанная; Яйца куриные (в жареную капусту - 2шт; для смазки пирожков - 1 желток); Растительное масло (для смазки противня); Соль (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Алёна *****

Спасибо за рецепт Галина.Всем пирожки понравились.Цвет получился темноват,потому,что пекла в электродуховом шкафу при температуре 250 градусов.Ещё раз большое спасибо.

Наталья Кислова 🚀🍔🍒🍫🌷 ✈️

Очень вкусные пирожки. Галина, спасибо за рецепт, Вы молодец 🌷🌷🌷

Добавить
фотоотзыв

Автор Галюша Щетникова

Пирожки в нашей семье присутствуют на любом праздничном столе, а в Пасху тем более,...

Ингредиенты

Мука пшеничная (муки может понадобится чуть больше или меньше) 3 стак.
Маргарин (или сливочное масло) 300 г
Пиво светлое 1 стак.
Грибы лесные (у меня варено-мороженые) 400 г
Лук репчатый 1 шт
Капуста белокочанная 400 г
Яйца куриные (в жареную капусту - 2шт; для смазки пирожков - 1 желток) 3 шт
Растительное масло (для смазки противня)
Соль (по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

142

человека планируют готовить

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Для начала нужно замесить тесто из муки, маргарина и пива, немного посолить. Тесто должно получиться эластичное и тугое, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы с рубленым луком, примерно минут 10 на среднем огне. Посолить. Грибы остудить и прокрутить через мясорубку.

Нашинковать капусту и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности, добавить вареные яйца натертые на терке, посолить по вкусу.

Начинки для пирожков готовы, они должны полностью остыть.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, раскатывается оно идеально без лишних усилий, вырезать кружки нужного размера, все зависит от того, какого размера пирожки вы хотите.

Кладем грибную начинку в центр кружка.

Защипываем края, формируем пирожок швом вверх.

Раскладываем капустную начинку.

Защипываем края, формируем пирожок и переворачиваем швом вниз.

Пирожки разложить на противень смазанный растительным маслом и смазать желтком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до румяности.