Творожные куличи с куркумой, шоколадом и черносливом, покрыты ганашем из молочного шоколада

Сделать опару(тёплое молоко смешать с дрожжами,куркумой,1 ч.лож.сахара и примерно 4 ст.лож.муки.Должно получиться тесто как густая сметана или тесто для оладьев).Поставить опару в тёплое место подниматься(должно подняться в 2 раза). Желтки на низкой скорости хорошо перемешать миксером, добавив сахар, соль,ванильный сахар(не взбивать).Добавить творог, миксером взбить на низкой скорости. Добавить в массу масло и взбить немного.

Как опара поднилась, вмешать в массу и взбить миксером на низких оборотах. Ввести муку, тесто должно почти отлипать от рук. Скатать в шар, убрать в пакет свободный и оставить тесто в холодильнике на 12ч. После вытащить с холодильника, дать отлежаться при комнатной температуре. Раскатать тесто на 2 части. В одну часть добавить курагу, в др-ю чернослив и шоколад. Каждую часть разделить на 3 части, скатать в шар.

Положить в бумажную форму, дать постоять около 1 ч.для поднятия теста. Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать куличи 40-60 мин. Готовность определять по сухой шпажке.

Шоколад поломать на мелкие кусочки. Сливки подогреть до закипания. Снять с плиты и добавить шоколад. Перемешать хорошо селиконовой лопатой до расстворения шоколада, пока ганаш не станет однородным. Готовым ганашем покрыть остывшие куличи.