Солянка грибная с гренками с пастой из фасоли

Name: Солянка грибная с гренками с пастой из фасоли
Yield: 8 порций
Ingredients: Для солянки:; Грибы сушеные; Грибы свежие любые; Лук репчатый; ст ложки. Томатная паста; Каперсы; Маслины; Соленые огурцы; По вкусу, соль, лавровый лист, душистый перец горошком, лимон; Фасоль сушёная; Для гренок:; Масло растительное; Мука; По вкусу: соль, зелень петрушки, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

1 час

8 порций

Ингредиенты

Для солянки:

Грибы сушеные 40 гр.

Грибы свежие любые 200 гр.

Лук репчатый 1 шт.

ст ложки. Томатная паста 4

Каперсы 70 гр.

Маслины 100 гр.

Соленые огурцы 4 шт.

По вкусу, соль, лавровый лист, душистый перец горошком, лимон

Фасоль сушёная 1 стакан.

Для гренок:

Масло растительное 1 ст ложка.

Мука 1 ст ложка.

По вкусу: соль, зелень петрушки, чеснок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим солянку: грибы замочить на 2-3 часа. Отварить, бульон процедить, грибы нарезать соломкой.

Отдельно отварить в течение 15 минут свеже грибы. Вынуть нарезать соломкой, бульон и грибы соединить и немного проварить.

Спассеровать мелко нарезанный лук и отдельно томатную пасту. Затем соединить друг с другом.

Соленые огурцы нарезать соломкой, вместе с луком и томатной пастой положить в кипящий бульон с грибами.

Добавить лавровый лист, каперсы, маслины, душистый перец горошком, довести до кипения.

Подать с ломтиком лимона, свежей зеленью. Хорошо подать к такой солянке гренки с фасолью.

Готовим гренки: С вечера замочить фасоль, затем отварить ее в несоленой воде до готовности, добавить соль по вкусу, растительное масло и муку, ещё немного проварить.

Массу слегка охладить и измельчить в блендере добавив зелень петрушки и чеснок.

Пасту намазать на гренки, украсив по вкусу. Подать с любым супом.

...