Щи из пекинской капусты со свининой

Сварить бульон из мяса, как обычно.

Приготовить зажарку: сначала пару минут обжарить нарезанный лук (я добавляют всегда хотя бы половину чайной ложки сахара, это на любителя), затем морковь, нарезанную четвертинками.

Положить в зажарку томатную пасту, перемешать, потушить минуты две.

Отправить в бульон нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить.

Вынуть мясо из бульона, разобрать на кусочки, положить обратно в суп.

Нарезать капусту соломкой, добавить к картофелю.

Через 10 минут ввести зажарку, чеснок, укроп, лавровый лист.

Дать провариться супу ещё 15 минут. Готово.

Вместо пекинской капусты можно взять обычную белокочанную, лучше всего раннюю.