Лимонный чизкейк - без выпечки и яиц с очень нежной и легкой начинкой

Name: Лимонный чизкейк - без выпечки и яиц с очень нежной и легкой начинкой
Ingredients: Ингредиенты на форму диаметром 20 см; Для основы:; песочного печенья 300 гр.; сливочного масла растопленного 150 гр.; кокосовой стружки или любого другого ореха (по желанию) 1 ст.л; Для суфле:; сливочного сыра(комнатной температуры) 300 г; сгущенного молока 400 г (1 банка); лимона или 4 лайма (цедра и сок) 2; желатин(в порошке или листовой) 10 г.; вода горячая примерно 50°-60° 1 ст.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки — идеальный нежный десерт к чаю. В лучшем варианте,...

Ингредиенты

Ингредиенты на форму диаметром 20 см
Для основы:
песочного печенья 300 гр.
сливочного масла растопленного 150 гр.
кокосовой стружки или любого другого ореха (по желанию) 1 ст.л
Для суфле:
сливочного сыра(комнатной температуры) 300 г
сгущенного молока 400 г (1 банка)
лимона или 4 лайма (цедра и сок) 2
желатин(в порошке или листовой) 10 г.
вода горячая примерно 50°-60° 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Измельчаем печенье,и при желании добавляем молотый орех,я добавила кокосовый.

Добавляем растопленное сливочное масло

Форму диаметром 20 см. смазываем маслом и прокладываем ацетатной пленкой,и ставим на сервировочное блюдо,(можно проложить бумагой для выпечки,если нет ни того ни другого то ничем)

Выкладываем песочную основу и аккуратно прессуем например стаканом

Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной!,воды,даем набухнуть

Сливочный сыр немного перемешать до однородности и добавить лимонную цедру

Затем сгущенное молоко

Лимонный сок

Желатин если листовой то отжать и залить горячей водой,перемешать.Если порошковый то растопить или на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи.Влить в суфле и хорошо перемешать

Достаем песочную основу из холодильника и вливаем суфле.Убираем в холодильник на 2-4 часа,не меньше.

Вы можете украсить чизкейк на свой вкус.

Как вариант это может быть лимонное желе или варенье,или взбитые сливки

А можно дольками лимона и посыпать тертой цедрой

Чизкейк готов и можно звать всех к столу.Посмотрите как я его готовила https://www.youtube.com/watch?v=b_mn7Xc0omA

На моем канале есть еще очень вкусный клубничный чизкейк https://youtu.be/-_82FIxNRZo