Сыр домашний #кулинарныймарафон

Добавьте в молоко соль и поставьте на плиту греться. Количество соли зависит от того, какой сыр предпочитаете, более или менее соленый. 1ст л соленость как у адыгейского.

Пока молоко греется, взбейте 3 яйца и 400 гр сметаны.

Как только молоко начнет кипеть, добавьте смесь.

В течение 10 мин перемешивайте, в это время смесь должна свернуться.

Через 10мин, снимите смесь с плиты и немного остудите. Можно добавить рубленную зелень, чеснок, перчик. Все по вкусу. Я добавила немного сухой зелени.

Затем процедите смесь через марлю.

После того как сыворотка вся стечет, заверните смесь в марлю, поместите в посуду и под пресс на ночь

На утро домашний сыр готов.