Воскресный пирог с грибами#кулинарный марафон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мари
По воскресеньям я стараюсь порадовать мужа чем-нибудь более трудоёмким и эффектным,...
Ингредиенты
- Опара:
- сухих дрожжей 1 ч.л.
- сахара 3 ч.л.
- тёплой воды 200 мл
- муки 5 ст.л.
- Тесто:
- соли 0,5 ч.л.
- раст.масла 3 ст.л.
- Мука, сколько возьмёт тесто
- Начинка:
- картофеля 400 г
- замороженных шампиньонов 300 г
- луковица 1
- сметаны 100 г
- муки 1 ст.л.
- раст.масла 1 ст.л.
- слив.масла 1 ст.л.
- воды 100 мл
- яйцо 1
- соль По вкусу
- Пучок укропа
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Замешиваем опару, накрываем полотенцем и оставляем бродить на 30 мин.
2
В поднявшуюся опару добавляем соль, масло и постепенно подмешиваем муку, пока не получится мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Накрываем и оставляем для подъёма на 1 час.
3
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем разминаем в пюре.
4
Грибы высыпаем на сковороду и выпариваем жидкость, добавляем 1 ст.л. раст.масла и 1 ст.л. слив.масла, порезанный кубиками лук, обжариваем до прозрачности лука. Добавляем муку, сметану, соль по вкусу, перемешиваем, вливаем воду, увариваем соус до загустения.
5
В грибной соус добавляем картофельное пюре, белок яйца и укроп, перемешиваем. Не волнуйтесь, если начинка кажется вам жидковатой, благодаря муке, белку и крахмалу в пюре она схватится после остывания.
6
Поднявшееся тесто обминаем и делим на три части: большую, поменьше и маленькую.
7
Большую раскатываем в пласт и помещаем в смазанную маслом форму так, чтобы было закрыто дно и бортики. Выкладываем начинку. Накрываем пластом из средней части теста и защипываем края.
8
Переходим к украшению. Маленькую часть теста раскатываем в овал и разрезаем так, как показано на фото.
9
Выкладываем на пироге грибочки, смазываем их и остальной пирог желтком, оставляя вокруг грибочков несмазанное пространство в 0,5 см - так украшение будет красивее выделяться.
10
Выпекаем пирог при 180° 25-35 минут - зависит от того, холодной или горячей вы положили начинку, от диаметра формы и от вашей духовки.
11
Готовый пирог вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем остывать до теплого состояния. Затем режем на кусочки и кушаем!
12
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831888
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!