1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Воскресный пирог с грибами#кулинарный марафон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мари
По воскресеньям я стараюсь порадовать мужа чем-нибудь более трудоёмким и эффектным,...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
151
0 %
5 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
18 г
0 %
2 г
0 %
2 г
0 %
26 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Опара:
- Сухих дрожжей 1 ч. л.
- Сахара 3 ч. л.
- Тёплой воды 200 мл
- Муки 5 ст. л.
- Тесто:
- Соли 0,5 ч. л.
- Раст. масла 3 ст. л.
- Мука, сколько возьмёт тесто
- Начинка:
- Картофеля 400 г
- Замороженных шампиньонов 300 г
- Луковица 1
- Сметаны 100 г
- Муки 1 ст. л.
- Раст. масла 1 ст. л.
- Слив. масла 1 ст. л.
- Воды 100 мл
- Яйцо 1
- Соль по вкусу
- Укропа 1 пуч.
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Замешиваем опару, накрываем полотенцем и оставляем бродить на 30 мин.
2
В поднявшуюся опару добавляем соль, масло и постепенно подмешиваем муку, пока не получится мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Накрываем и оставляем для подъёма на 1 час.
3
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем разминаем в пюре.
4
Грибы высыпаем на сковороду и выпариваем жидкость, добавляем 1 ст.л. раст.масла и 1 ст.л. слив.масла, порезанный кубиками лук, обжариваем до прозрачности лука. Добавляем муку, сметану, соль по вкусу, перемешиваем, вливаем воду, увариваем соус до загустения.
5
В грибной соус добавляем картофельное пюре, белок яйца и укроп, перемешиваем. Не волнуйтесь, если начинка кажется вам жидковатой, благодаря муке, белку и крахмалу в пюре она схватится после остывания.
6
Поднявшееся тесто обминаем и делим на три части: большую, поменьше и маленькую.
7
Большую раскатываем в пласт и помещаем в смазанную маслом форму так, чтобы было закрыто дно и бортики. Выкладываем начинку. Накрываем пластом из средней части теста и защипываем края.
8
Переходим к украшению. Маленькую часть теста раскатываем в овал и разрезаем так, как показано на фото.
9
Выкладываем на пироге грибочки, смазываем их и остальной пирог желтком, оставляя вокруг грибочков несмазанное пространство в 0,5 см - так украшение будет красивее выделяться.
10
Выпекаем пирог при 180° 25-35 минут - зависит от того, холодной или горячей вы положили начинку, от диаметра формы и от вашей духовки.
11
Готовый пирог вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем остывать до теплого состояния. Затем режем на кусочки и кушаем!
12
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831888
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
