Канья Кайпира (куриный суп по-бразильски). #Чемпионатмира #Бразилия

1 морковь, 1 головку репчатого лука и сельдерей нарезать крупно.

Сложить все в большую кастрюлю, залить водой, добавить лимонную цедру, посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить 25 минут.

Когда бульон проварится, добавить курицу в кастрюлю и варите еще около 30 минут после закипания.

Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать. Бульон процедить, курицу нарезать небольшими кусочками.

Разогреть капельку оливкового масла вместе со сливочным, обжарить лук.

Всыпать рис, перемешать и готовить 3 минуты.

Добавить курицу, морковь и чеснок, готовить еще пару минут, постоянно помешивая.

Всыпать рис с овощами в бульон, убавить огонь до минимума и варить при слабом кипении около 20 минут.

Добавить фасоль и варить до готовности.

Приятного аппетита!