Бараньи ребрышки с запеченным картофелем и пряным соусом

Name: Бараньи ребрышки с запеченным картофелем и пряным соусом
Yield: 2 порции
Ingredients: Бараньи ребра; шт. Перец чили; для маринада Зеленый перец, белый перец, тмин, пажитник, крупная соль, сушеный тимьян; шт. Картофель; Чеснок; Соль, перец; Сушеный розмарин, копченая паприка, хлопья чили; Оливковое масло; Петрушка (можно использовать кинзу); шт. Томаты черри; Протертые томаты

Рецепт с фото пошаговый

Автор artem_nik

ДА! ДА! Три рецепта в одном! Готовьте сразу три или по одному!!!

70 минут

2 порции

Ингредиенты

Бараньи ребра 800 г.

шт. Перец чили 1

для маринада Зеленый перец, белый перец, тмин, пажитник, крупная соль, сушеный тимьян По вкусу

шт. Картофель 6

Чеснок 4 зубчика

Соль, перец По вкусу

Сушеный розмарин, копченая паприка, хлопья чили По вкусу

Оливковое масло 2-3 ст.л.

Петрушка (можно использовать кинзу) 5-6 веточек

шт. Томаты черри 6-8

Протертые томаты 200 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Специи для маринада толчем в ступке не слишком мелко. Натираем ребрышки с двух сторон. Оставляем минут на 15-30.

Картофель нарезаем кружками по 6-8 мм. толщиной. 2 зубчика чеснока измельчаем. К картофелю добавляем чеснок, оливковое масло, соль, перец и специи (сушеный розмарин, копченая паприка) и тщательно перемешиваем.

На дно формы выкладываем в один слой кружочки картофеля (форму я масло не смазывал). Поверх картофеля на решетку кладем ребра жировой прослойкой вниз. На картошечку кладем крупно нарезанный перец чили с семенами.

Отправляем ребра в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Общее время готовки - 40 минут. Так как я в первый раз готовил ребра целиком, я переворачивал каждые 10 минут.

Для соуса в блендере сбиваем 2 зубчика чеснока, зелень, черри и протертые томаты. Солим и добавляем специи. Готовый соус необходимо охладить.

Приятного аппетита!!! Видео-рецепт доступен по ссылке https://www.instagram.com/p/BkNieWgHtmW/?taken-by=artem_nik

...