Рулет с яблоками Bolo de Rolo  #чемпионатмира #бразилия

Яблоки почистить, порезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, запечь в микроволновке до мягкости 5-7 минут, пробить блендером до состояния пюре, добавить черную смородину. Начинка готова

Отделить белки от желтков. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром, взбить миксером, добавить желтки, не переставая взбивать, всыпать муку.

Белки взбить до мягких пиков

Аккуратно, частями вмешать в тесто

Тесто должно быть похоже на заварное

Противень застелить бумагой для выпечки. Примерно 3 столовые ложки теста выложить на противень и разровнять очень тонким слоем

Выпекать при 180°около 5 минут. Готовый корж мягкий, но не липнет к рукам.

Кухонное полотенце на мочить, вытащить корж из духовки, выложить на мокрое полотенце, аккуратно снять бумагу.

Нанести начинку. Свернуть рулет с помощью полотенца. Отложить.

Таким же образом испечь оставшееся тесто, нанести начинку, на край коржа выложить готовый рулет и накрутить на него корж с начинкой.

Повторять операцию, пока не закончится тесто и начинка

Готовый рулет посыпать сахарной пудрой, обрезать края. Можно наслаждаться с утренним кофе