Рулет с яблоками Bolo de Rolo #чемпионатмира #бразилия

Name: Рулет с яблоками Bolo de Rolo #чемпионатмира #бразилия
Ingredients: Яблоко зелёное среднее; Пюре из чёрной смородины; Лимонный сок; Сахар для начинки; Яйцо; Сливочное масло 82,5 %жирности; Сахар для теста; Мука пшеничная высшего сорта; Сахарная пудра для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

Этот изумительно нежный и сочный бразильский десерт традиционно готовят из очень тонких...

Ингредиенты

Яблоко зелёное среднее 6 шт
Пюре из чёрной смородины 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сахар для начинки 2 столовые ложки
Яйцо 5 шт
Сливочное масло 82,5 %жирности 250 грамм
Сахар для теста 250 грамм
Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм
Сахарная пудра для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яблоки почистить, порезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, запечь в микроволновке до мягкости 5-7 минут, пробить блендером до состояния пюре, добавить черную смородину. Начинка готова

Отделить белки от желтков. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром, взбить миксером, добавить желтки, не переставая взбивать, всыпать муку.

Белки взбить до мягких пиков

Аккуратно, частями вмешать в тесто

Тесто должно быть похоже на заварное

Противень застелить бумагой для выпечки. Примерно 3 столовые ложки теста выложить на противень и разровнять очень тонким слоем

Выпекать при 180°около 5 минут. Готовый корж мягкий, но не липнет к рукам.

Кухонное полотенце на мочить, вытащить корж из духовки, выложить на мокрое полотенце, аккуратно снять бумагу.

Нанести начинку. Свернуть рулет с помощью полотенца. Отложить.

Таким же образом испечь оставшееся тесто, нанести начинку, на край коржа выложить готовый рулет и накрутить на него корж с начинкой.

Повторять операцию, пока не закончится тесто и начинка

Готовый рулет посыпать сахарной пудрой, обрезать края. Можно наслаждаться с утренним кофе

...