Мясной суп (Испания)

Name: Мясной суп (Испания)
Ingredients: Нута; Свиных ребрышек; Колбасок чоризо; Вермишели; Картофелины; Помидор; Луковица; Чеснока; Воды; Оливкового масла; Куркумы; Сушеного тимьяна, соль по вкусу; Любая зелень для украшения (базилик, петрушка, кориандр, укроп)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Егорова

Хотите попутешествовать, но пока не имеете возможности? А почему бы и не отправится в...

Ингредиенты

Нута 300 г
Свиных ребрышек 500 г
Колбасок чоризо 100 г
Вермишели 0,5 стак.
Картофелины 2
Помидор 1
Луковица 1
Чеснока 3 зуб.
Воды 2,5 л
Оливкового масла 2 ст. л.
Куркумы 0,5 ч. л.
Сушеного тимьяна, соль по вкусу 1 ч. л.
Любая зелень для украшения (базилик, петрушка, кориандр, укроп)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нут промойте, залейте водой и оставьте на ночь.

Ребрышки разделите на порции. Срежьте шкуру и сало. Сало порежьте полосками.

Ребрышки и нут положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипени, снимите пену и варите на слабом огне 1 час.

Картофель вымойте, очистите и порубите крупными кубиками.

Лук очистите и измельчите. Колбаски нарежьте тонкой соломкой, помидор - небольшими кубиками.

Добавьте картофель в кастрюлю к ребрышкам и нуту, доведите до кипения и варите 10 минут.

Разогрейте сковороду, положите порезанное сало и обжарьте до появления жира,выдавите чеснок, перемешайте. Добавьте оливковое масло, тимьян и куркуму. Перемешайте. Добавьте колбаски, лук, помидоры, Еще раз перемешайте, немного потомите (2 - 3 минуты).

Добавьте заправку в кастрюлю, Перемешайте, Доведите до кипения и поварите 5 минут. Всыпьте вермишель.

Варите суп до готовности вермишели. Посолите по вкусу.

Дайте готовому супу настояться минут 20. Подавайте, украсив зеленью. Приятного Аппетита!

Колбаски "Чоризо" можно заменить "Охотничьими колбасками".

...