Русская кухня Десерт

Медовик со сметанным кремом

Name: Медовик со сметанным кремом
Ingredients: маргарин или масло (коржи); сахар (коржи); яйцо (коржи); мукиа(коржи); сода (коржи); мёд (коржи); жирная сметана (крем); сахарная пудра (крем); Пакетик ванилина (крем)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Шальнова

самый популярный рецепт торта на медовых коржах ⠀ он очень! нежный. ароматные, мягкие...

Ингредиенты

маргарин или масло (коржи) 50 г
сахар (коржи) 100 г
яйцо (коржи) 1
мукиа(коржи) 200-220 г
сода (коржи) 0,5 ч.л.
мёд (коржи) 1 ст.л.
жирная сметана (крем) 250 г
сахарная пудра (крем) 80 г
Пакетик ванилина (крем)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для медовых коржей берём сотейник,разбиваем туда яйцо,добавляем сахар, мёд и соду.Ставим яичную массу на водяную баню и постоянно помешиваем в течение 7 минут до увеличения массы.Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем до однородной массы.Даём немного остыть.Начинаем постепенно просеивать муку с щепоткой соли.Замешиваем мягкое и очень эластичное тесто.Не забивать мукой!Доставлять постепенно,лучше потом ещё подсыпать,если тесто будет слишком липкое. Духовку разогреть до 200*.⠀

Разделить тесто на 4 части,каждую раскатать на пергаментной бумаге.С помощью тарелки вырезаем круг (16см),обрезки оставляем и выпекаем вместе с коржом.Часто накалываем тесто вилкой,чтобы оно не вздулось при выпечке.Выпекаем корж в течение 4х минут,они пекутся очень быстро,не пересушите их!

Для крема берём холодную сметану,добавляем сахарную пудру,пакетик ванилина и взбиваем до получения нужной консистенции.

Собираем торт.Каждый корж обильно смазываем кремом.Обрезки измельчаем в блендере и посыпаем верхушку и бока.Убираем торт в холодильник на пропитку минимум на ночь.

...