Венгерские ватрушки #школа

Взбиваем 2 яйца до пышности. Добавляем сахар и продолжаем взбивать до увеличения массы в объёме.

Протираем к яйцам творог, цедру лимона (натирать только жёлтую часть цедры; если попадёт белая - будет горчить). Массу перемешать.

Взбиваем белки 2 яиц (2 желтка отложить, будем использовать в следующем шаге). Для взбивания нужно взять металлическую или стеклянную миску и хорошо вытереть её от капелек воды. Взбиваем до устойчивых пиков, если перевернуть тарелку, то белки не упадут. Вмешиваем белки в начинку аккуратно сверху-вниз, чтобы белки не опали.

Раскатываем размороженное тесто, немного присыпав стол мукой. Режем на равные части, у меня с одного пласта получилось 6 штук (всего с двух пластов, соответственно, 12).

Укладываем начинку на тесто. Подтягиваем все уголки к центру и защипываем края. Если плохо скрепляются, то смажьте уголки водой.

Укладываем всё на противень, смазываем наши будущие ватрушки оставшимися 2-мя желтками. Ставим в разогретую духовку (200°С) выпекаться на 25 минут.

Когда ватрушки подрумянятся, вынимаем их из духовки, перекладываем в удобную нам посуду, посыпаем сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Это и многое другое в моём instagram https://www.instagram.com/eda_semejnaya/ переходите по ссылке если понравилось и подписывайтесь;)