Чечевичный суп с помидорами

Чечевицу замочить минимум на несколько часов.⠀ Лук и чеснок измельчить. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и выложить лук с чесноком.⠀ Морковь натереть на крупной терке и выложить в кастрюлю.⠀ Сельдерей, перец и помидоры нарезать и выложить к овощам.⠀ Мелко нарезать петрушку.⠀ Чечевицу, петрушку, молотый красный перец и лавровый лист добавить к овощам. Влить воду и варить до готовности чечевицы. В конце варки добавить соль по вкусу.⠀

Готовый суп можно пюрировать, в этом случае воды нужно лить столько, чтобы она немного перекрывала овощи. Если же вы любите суп кусочками, тогда его можно сделать более жидким.