Русская кухня Тефтели

Тефтели в аджике

Name: Тефтели в аджике
Ingredients: фарша (у меня куриный); полувареного риса; яйцо; крупная луковица; зуба чеснока; Соль перец сахар; Соус:; томатной пасты; аджики домашней; сметаны; яблочный уксус; Соль, перец, сахар; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Altariella

#марафон #тефтели в аджичном соусе

Ингредиенты

фарша (у меня куриный) 0,7-0,8 кг

полувареного риса 1,5 ст

яйцо 1

крупная луковица 1

зуба чеснока 3

Соль перец сахар

Соус:

томатной пасты 1 ст л

аджики домашней 3 ст л

сметаны 2 ст л

яблочный уксус

Соль, перец, сахар

Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замесить фарш из указанных ингредиентов. Сахар в фарш (где то чайную ложку) всегда добавляю для сочности и подчеркивания вкуса. Оставить на полчаса и потом снова перемешать. Попробовать на вкус.

Приготовить соус из указанных ингредиентов. Я отдельно в ковшике довожу все до кипения и пробую на вкус. Аджика у меня сырая на основе помидор, болгарского перца, чеснока и острого перца

На дно кастрюли (желательно с двойным дном) налить немного масла. Мокрыми руками сформировать тефтели и уложить слоями, переливая их соусом. Соуса не жалейте, тефтели много заберут, особенно после остывания. У меня покрыты тефтели полностью соусом, буквально плавают :)

Поставить на огонь и тушить минут 40 после закипания, не больше. В процессе тушения аккуратно "подвигать" тефтели ложкой, чтобы не слиплись и кипели по отдельности.

Приятного Аппетита :)

...