Крем "Пломбир"

В чаше соединить сахар, молоко 100 мл, яйца, муку, соль. Взбить венчиком, чтобы не было комочков.

В другой кастрюльке довести до кипения 150 мл молока и влить тонкой струйкой в яично-молочную смесь. Варить до загустения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком.

Как смесь загустеет, снять с огня, накрыть плёнкой прямо на поверхность.  Остудить до комнатной температуры.

Масло и заварная часть перед взбиванием должны быть одной температуры. Добавить к маслу ванилин и взбыть до побеления.

Добавлять к маслу по столовой ложке заварную часть, каждый раз хорошо взбивая. Готовый крем светлый, воздушный.

Для промазывания коржей крем можно использовать сразу.  Для оформления крем нужно охладить 2-3 часа в холодильнике, затем украшать собранный торт.

На торт ушло две порции.