Торт с клубнично-малиновым компоте

Сначала делаем компоте: заливаем агар-агар 150 мл воды на 10 мин. Берем замороженные ягоды или свежие, заливаем 150 мл  воды+подсластитель и ставим на огонь помешивая. Доводим до кипения, снять с огня, взбить блендером и опять поставить на огонь. Добавить агар-агар и помешивая кипятить 2-3 мин. Выливаем в форму и убираем в холодильник.

Делаем корж. В кефир добавить соду. Белки отделяем от желтков. Белки взбить с щип.соли до пиков. Желтки соединяем с кефиром+подсластитель+ванилин+ просеянную муку. Все тщательно перемешать и вводим белки. Разделить тесто на 2 части и в одну добавить какао Выливаем одну часть в форму(у меня разъемная) я застелила пергаментом и смазала маслом. Ставим в разогретую духовку при 190С на 10-15 мин и так же делаем со второй частью(или можно сделать 1 корж)

Делаем крем: все смешиваем и взбиваем пару минут. Крем творожный должен получится густым.

Собираем: Одну часть коржа кладем на дно/промазать обильно творожным кремом/сверху компоте/творожный крем/2-я часть коржа/и все залить оставшимся творожным кремом. Украшаем по желанию! И убираем в холодильник на несколько часов! Приятного аппетита!