Булочки с корицей и сахаром

Name: Булочки с корицей и сахаром
Ingredients: Для опары:; молока; сухих дрожжей; сахара; муки; Для теста:; сахара; яйца; слив.масла или маргарина; соли; муки; подсолнечного масла; Начинка:; сливочного масла; Сахар; корицы; яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Света Moor

Классика вкуса с воздушным и пушистым тестом! #марафон

Ингредиенты

Для опары:

молока 250 мл

сухих дрожжей 11 гр

сахара 1 ст.л

муки 3 ст.л

Для теста:

сахара 100 гр

яйца 2

слив.масла или маргарина 100 гр

соли Щепотка

муки 3 ст

подсолнечного масла 1-2 ст.л

Начинка:

сливочного масла 100 гр

Сахар

корицы 1 ст.л.

яйцо для смазки 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешиваем опару на теплом молоке ~35°. Убираем в место без сквозняков на 15-20 минут. Затем замешиваем в отдельной посуде яйца,сахар и масло.Добавляем в опару.Начинаем вводить в смесь просеянную муку,размешивая её в одну сторону.Как только ложке тяжело двигаться в тесте - смазываем подсолнечным маслом стол и замешиваем тесто около 5 мин на столе.Убираем для поднятия на 1,5 часа.

Размягчаем масло для начмнки,смешиваем с сахаром и корицей.Раскатываем пласт теста,равномерно выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.

Делим рулет на равные части примерно 4 см шириной.

Выкладываем на подготовленный противень и даем им подойти около 10 мин.Перед отправлением в разогретую до 180° духовку смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем около 20-30 мин.Духовку старайтесь не открывать до тех пор,пока не появиться корочка.Иначе от холодного воздуха выпечка осядет. После приготовления смазать растопленным маслом нашу сдобу,чтобы дольше не черствела. Приятного аппетита!