Выпечка Пирог

Пирог с капустой

Name: Пирог с капустой
Ingredients: Тесто:; Мука; Сметана; Масло сливочное; Яйцо; Соль; Сахар; Разрыхлитель; Для начинки:; Лук; Морковь; Капуста; Соль-перец; Масло для обжаривания; Желток 1-2 ст.л. молока для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Сагулина

#марафон Нежнейшее сметанное тесто и сочная капустная начинка - этого больше чем...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 300 гр
Сметана 150гр
Масло сливочное 100 гр
Яйцо 1шт
Соль щепотка
Сахар 1 ст.л
Разрыхлитель 1.5 ч.л
Для начинки:
Лук 2-3 шт
Морковь 1-2 шт
Капуста 400 гр
Соль-перец по вкусу
Масло для обжаривания
Желток 1-2 ст.л. молока для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку с солью и сахаром

Добавить порезанное кусочками сливочное масло. Руками растереть муку с маслом в крошку. Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар

Завернуть тесто в пленку и убрать на 1 час в холодильник.

Капусту нашинковать не длинной соломкой. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть.

В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить капусту и морковь, обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в теченни 3-5 минут. Посолить и поперчить.

Уменьшить огонь. Тушить капусту на среднем или медленном огне с закрытой крышкой 10-12 минут, периодически помешивая. Готовую капусту снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Отделить 2/3 теста и раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт больший диаметра формы на 2-3 см. При помощи скалки переложить тесто в смазанную маслом форму. Сформировать бортики.

Оставшееся тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. и нарезать полосками шириной 1,5 см.

Выложить на тесто начинку и разровнять. Поверх начинки выложить решетку из полосок. Яичный желток взбить с молоком. Смазать пирог желтковой массой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут или до готовности.

Если дочитали до конца, готовьте с удовольствием.

...