Исландский суп из лосося

Name: Исландский суп из лосося
Ingredients: лосося (для насыщенности я использую голову и хвостики); молока или сливок не жирных; картофеля крупного; луковица; лук-порей; небольшая морковь; перец, соль, специи; сок лимона и дольки для укращения; зелень для украшения; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gintare Leščinskaite

Исландская кухня немного отличается от континентальной скандинавской. Самые популярные...

Ингредиенты

лосося (для насыщенности я использую голову и хвостики) 400 г

молока или сливок не жирных 400 мл

картофеля крупного 4 шт

луковица 1

лук-порей 1

небольшая морковь 1

перец, соль, специи по вкусу

сок лимона и дольки для укращения

зелень для украшения

муки 1 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук,морковь и картофель почистить, измельчить, лук порезать мелким кубиком, а картофель и морковь крупнее.

Воду налить в кастрюлю, положить рыбные голову и хвосты, посолить,сварить бульон, процедить. В чистый бульон опускаются картошка с луком и варятся в течение 10 минут под закрытой крышкой, огонь уменьшить до среднего. Помыть и нарезать на крупные куски рыбу, добавить к овощам в кастрюлю, туда же положить перец, лук-порей и добавить лимонный сок.

В муку влить молоко, тщательно размешать, добавить в суп и довести до кипения, после этого убрать с плиты. Разлить по тарелкам суп, украсить каждую порцию дольками лимона и зеленью.

...