Пирожки

Для начала нужно подготовить дрожжи. Для этого заливаем их малой порцией теплой воды. Чашечку с раствором укрываем пакетом на 10 минут. В теплом кефире растворить указанное количество сахара, масла, соли и яйцо. Поднявшиеся дрожжи выливаем в однородную массу кефира. Настал черед теста. В получившийся раствор понемногу сыпем муки, все время помешивая ложкой, а затем и руками доводим кефирную массу с мукой до консистенции теста.

Отдельную посуду смазываем с помощью кисточки маслом и убираем в нее.

Верх тазика закрываем чистым пакетом, можно дополнить его еще и полотенцем. Через 30 минут тесто будет готово. Я все делала в хлебопечке.

Тесто делим на порционные кусочки, раскатываем, сверху ложим начинку и лепим пирожок. Пусть пирожки постоят минут 10-15.Можно жарить.

В сковороду налить масло, раскалить, а затем температуру уменьшить, жарить наши пирожки с двух сторон, до золотистой корочки.