Куриный суп с клецками

Варим куриный бульон как обычно. Снимаем пену. Готовое мясо вынимаем и отставляем в сторону

Делаем классическую зажарку из лука и моркови-обжариваем до золотистого цвета-до готовности.

Пока зажарка готовится- начинаем делать тесто для клецок-кефир смешиваем с содой. Оставляем на несколько минут.

Пока сода гасится -опускаем зажарку в суп, нарезаем картофель кубиками,мелко режем зубчик чеснока, опускаем в суп, заправляем суп солью и специями. Куриное мясо режем на кусочки и также отправляем в суп. Дальше готовим тесто.

К кефиру с содой добавляем яйцо, солим, мелко режем зубчик чеснока, оправляем туда же, добавляем муку. Вымешиваем тесто -консистенции как на оладьи - не жидкое но и не густое. Приготовим чашку с холодной водой и чайную ложку.

Клецки опускаем в суп, когда картошка уже готова. Неполную чайную ложку теста опускаем в суп. Можно делать это намочив чайную ложку в воде, опустив в суп, и держать, пока тесто не сползет в суп. Я обычно ложку переворачиваю и тесто сползает так. Большие делать не нужно -они очень увеличиваются в объеме. Клецки варятся очень быстро. Буквально пару минут.

Как только сварятся клецки -суп готов! Пробуем на соль, и разливаем в тарелки. В идеале -посыпать рубленной свежей зеленью. У меня была сушеная) Приятного аппетита!