Обед Суп

Куриный суп с клецками

Name: Куриный суп с клецками
Ingredients: Куриный бульон; картофеля; репчатого лука; морковь; кефира; муки; яйцо; соды; чеснока; соль перец специи; растительное масло для жарки; свежая зелень (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

Что может быть вкусней и полезней в холодную погоду чем куриный суп? Как...

Ингредиенты

Куриный бульон 2.5 л
картофеля 2-3 шт.
репчатого лука 1 шт
морковь 1 шт
кефира 0.5 ст.
муки 100 грамм
яйцо 1
соды 0.5 чайной ложки
чеснока 2 дольки
соль перец специи
растительное масло для жарки
свежая зелень (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим куриный бульон как обычно. Снимаем пену. Готовое мясо вынимаем и отставляем в сторону

Делаем классическую зажарку из лука и моркови-обжариваем до золотистого цвета-до готовности.

Пока зажарка готовится- начинаем делать тесто для клецок-кефир смешиваем с содой. Оставляем на несколько минут.

Пока сода гасится -опускаем зажарку в суп, нарезаем картофель кубиками,мелко режем зубчик чеснока, опускаем в суп, заправляем суп солью и специями. Куриное мясо режем на кусочки и также отправляем в суп. Дальше готовим тесто.

К кефиру с содой добавляем яйцо, солим, мелко режем зубчик чеснока, оправляем туда же, добавляем муку. Вымешиваем тесто -консистенции как на оладьи - не жидкое но и не густое. Приготовим чашку с холодной водой и чайную ложку.

Клецки опускаем в суп, когда картошка уже готова. Неполную чайную ложку теста опускаем в суп. Можно делать это намочив чайную ложку в воде, опустив в суп, и держать, пока тесто не сползет в суп. Я обычно ложку переворачиваю и тесто сползает так. Большие делать не нужно -они очень увеличиваются в объеме. Клецки варятся очень быстро. Буквально пару минут.

Как только сварятся клецки -суп готов! Пробуем на соль, и разливаем в тарелки. В идеале -посыпать рубленной свежей зеленью. У меня была сушеная) Приятного аппетита!