Голень индейки фаршированная хурмой

Голень вымыть, снять кожу не разрезая. Отделить мясо от кости, тщательно очистить от плёнок и сухожилий. Чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше, хотя процесс небыстрый и трудоёмкий для неопытного в этом деле повара. Зато будете кушать с удовольствием.

Мясо измельчить ножом на фарш. И снова не ленитесь, не используйте мясорубку. Так фарш получится более сочным, что для индейки будет совсем нелишним. Всё мясо не понадобиться, просто не поместится, поэтому оставьте какую-то часть и используйте в другом блюде.

Перец очистить и порезать мелким кубиком, хурму порезать кубиком покрупнее. Чеснок почистить и мелко порезать.

К фаршу из индейки добавить болгарский перец, хурму, чеснок, растительное масло, соус, поперчить. Соль можно не добавлять, соус достаточно солёный, но всё на ваш вкус. Если не хотите заморачиваться покупкой ингредиентов к соусу, то добавьте к фаршу хотя бы соевый соус, мёд и имбирь. Но этот соус хорош, годиться и для мяса и для рыбы. Перемешайте и оставьте на пару часов мариноваться.

Кожицу от голени, которую вы неуспели выбросить ))), зашить с одной стороны. Нафаршировать получившейся смесью и зашить с другой стороны. Завернуть в фольгу, выложить на противень и отправить в прогретую духовку.

Запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. За 10-15 минут до готовности фольгу развернуть, чтобы голень зарумянилась. Степень готовности можно проверить зубочисткой. Проткнули, потёк прозрачный сок, доставайте и наслаждайтесь. Вполне будет уместным к индюшатине какой-нибудь соус и лёгкий овощной салат. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))

Рецепт соуса соуса https://ovkuse.ru/recipes/6401543